Mangal - Barbecue démontable - Capacité 6 brochettes

Mangal en acier, fabriqué en France

Un barbecue à charbon profond, pour cuire viandes et légumes sur une braise douce plutôt qu’à feu vif.

Qu’est-ce qu’un mangal ?
Le mangal est le barbecue le plus répandu dans les pays de l’ex-URSS, en Turquie et au Moyen-Orient. Il se distingue d’un barbecue classique par la profondeur de son bac. Les brochettes reposent sur les bords, à distance du charbon : la chaleur est plus douce et plus régulière, et les aliments cuisent sans se dessécher.

Caractéristiques

• Dimensions monté : 50 × 33 × 60 cm (L × l × H)
• Dimensions démonté : 50 × 33 × 4 cm
• Profondeur du bac : 14 cm
• Épaisseur de l’acier : 1,5 mm
• Capacité : 6 brochettes
• Fabrication : France (région grenobloise), d’après des plans conçus en Russie

Montage
Le mangal se monte et se démonte sans outil, grâce à des écrous papillon. Démonté, il se range à plat et se transporte facilement. L’acier de 1,5 mm le rend stable une fois monté.

Quand la braise est-elle prête ?
La braise est prête quand les flammes ont disparu et que le charbon est couvert d’une fine couche de cendre blanche. Pour vérifier la chaleur, placez la main à environ 15 cm au-dessus de la braise, sans jamais la toucher. Si vous supportez la chaleur quelques secondes, vous pouvez commencer la cuisson. Sinon, patientez : la braise est encore trop vive et brûlerait vos aliments.

Sécurité

• Utilisez le mangal uniquement en extérieur, jamais dans un espace clos ou mal ventilé.
• Ne le déplacez pas pendant l’utilisation : il devient très chaud.
• N’utilisez ni alcool ni essence pour allumer ou raviver le feu.
• Tenez les enfants et les animaux à distance.

Entretien
Laissez le mangal refroidir complètement avant de le vider et de le démonter. Rangez-le dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.